Resep Tumis Jamur Ala Dapur Ibu

Istimewa

Masakan berbahan dasar Jamur Tiram tidak hanya nikmat di lidah saja.  Penelitian dari Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) mengungkapkan, adanya senyawa imunomodulator yakni beta-glucan di dalam tanaman Jamur Tiram yang sangat berkhasiat bagi kesehatan manusia.

Jamur tiram memiliki kadar protein yang tinggi dengan kandungan asam amino yang lengkap. Selain itu Jamur tiram mengandung vitamin B1, B2 dan beberapa garam mineral.

Dari beberapa sumber yang dihimpun Tim Metja Makan, diketahui beberapa khasiat mengkonsumsi Jamur Tiram diantaranya : menurunkan kolestrol, anti bakterial, anti tumor, dan menurunkan berat badan. Selain itu Jamur tiram juga dapat digunakan sebagai obat mencegah penyakit anemia, gangguan pencernaan, mencegah kanker, menurunkan kadar kolesterol, hingga mampu meningkatkan vitalitas pria.

Dengan kandungan gizi dan manfaatnya yang cukup baik, mengkonsumsi Jamur tiram tentu akan menjadi kenikmatan tersendiri. Teksturnya yang kenyal membuat Jamur tiram ini cocok untuk dikreasikan menjadi macam-macam sajian yang menggugah selera di meja makan keluarga.

Nah, kali ini tim Metja Makan akan berbagi kreasi olahan Jamur Tiram yang nikmat untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Tumis Jamur Spesial

Pertama siapkan dulu bahan-bahannya :

250 gram Jamur tiram segar

8 buah cabe rawit

2 cabe merah besar

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah tomat kecil

Lengkuas

Terasi udang

Lada

Garam

Gula

Cara membuatnya :

Suwir jamur sesuai selera kemudian cuci sampai bersih, kemudian potong kecil-kecil cabai, bawang merah dan putih. Lalu memarkan lengkuas. Setelah itu tumis semua bumbu-bumbu tadi, lalu tambahkan lengkuas yang telah dimemarkan, tambahi gula, garam, terasi serta lada secukupnya. Kemudian masukkan jamur yang telah dicuci tambahkan 1 gelas air, masak hingga air menyusut. Tambahkan potongan tomat dan tumis Jamur Tiram spesial siap dihidangkan.

Dengan kandungan kalorinya yang rendah, Jamur Tiram bisa dikonsumsi sekehendak hati. Karena makin banyak jumlah yang dikonsumsi, akan semakin meningkatkan kesehatan tubuh. 

Resep Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

ISTIMEWA

Sambal ijo sudah menjadi bagian dari Rumah Makan Padang, hampir semua rumah makan berlabel Padang di manapun cabangnya pasti ada menu yang satu ini, ya samabl ijo yang menggugah selera makan kita. Konon, ini dikarenakan orang Minang sudah menganggap cabai adalah makanan pokoknya. Masakan tanpa rasa pedas membuat lidah jadi pahit dan tubuh terasa lemas, itulah mengapa setiap masakan Padang ada sambal ijo sebagai pelengkapnya. Disamping rendang yang sudah mendunia rasanya itu.

Kalau kamu tidak sempat datang ke rumah makan Padang, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut bocoran resep sambal ijo yang didapatkan tim metja makan dari salah satu rumah makan padang di daerah Ciganjur-Jakarta Selatan.

Siapkan bahan-bahan berikut ini :

200 gram cabe hijau besar

50 gram cabe rawit hijau

5 siung bawang merah local

3 sendok teh minyak goreng

2 siung bawang putih

2 buah tomat

1 sendok teh air jeruk nipis

Gula pasir

Garam

Cara membuatnya

Kukus cabe hijau, cabe rawit, bawah merah, bawang putih dan tomat sekitar 5 menit saja.. Setelah itu angkat lalu kemudian tumbuk bahan-bahan secara kasar, jangan lupa tambahkan gula serta garam secukupnya. Jangan sampai halus lhoo numbuknya, nanti kurang sedap. Kemudian siapkan minyak goreng, lalu tumis hingga matang.

Nahh sambal ijo khas masakan padang sudah siap dihidangkan. Mudah, murah dan praktis kan.

Resep Ayam Bakar Syahdu Malam Minggu

Kalau kita bosan dnegan masakan berkuah, enaknya masak ayam bakar aja. Apa lagi malam minggu, bakar ayam bersama keluarga tentu lebih syahdu ketimbang jalan-jalan ke pusat kota. Nah kali ini tim metja makan akan bagi resep ayam bakar syahdu malam minggu.

Pertama kita siapkan bahan terlebih dahulu :

-          1 ekor ayam ukuran sedang potong jadi 4 bagian kemudian cuci bersih

-          Kecap manis

-          7 butir bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          12 cabe rawit

-          6 cabe merah keriting

-          Ketumbar

-          Jahe

-          Lengkuas

-          Gula

-          Garam

-          Air

Cara memasaknya, setelah dicuci, ayam terlebih dahulu direndam di air jeruk nipis selama 30 menit agar aroma amisnya berkurang. Kemudian haluskan semua bumbu-bumbu, setelah itu lumuri ayam tadi dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit kemudian ungkep hingga ayam setengah matang dan kuahnya mengental, kemudian tiriskan. 

Setelah itu siapkan panggangannya, bakar ayam sampai agak gosong jangan lupa olesi kembali dengan bumbu yang tadi sudah di haluskan jangan lupa dibolak-balik biar tidak terlalu gosong. Setelah dipastikan ayam matang, angkat lalu sajikan diatas piring. Jangan lupa tambahkan lalapan seperti, mentimun, kol dan daun kemangi.

Nahh Resep Ayam Bakar Syahdu Malam Minggu siap disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Resep Sarapan Nasi Goreng Sederhana

Istimewa

Resep Sarapan Nasi Goreng Sederhana. Nasi goreng, masakan asli Indonesia ini banyak digemari siapa pun. Tentunya kita masih ingat betapa girangnya mantan Presiden Amerika Serikat Barack Obama ketika menyantap nasi goreng. Biasanya hidangan ini menjadi menu sarapan pagi yang praktis dan nikmat. Meskipun di jalanan kita bisa menjumpai pedagang nasi goreng umumnya mulai buka malam hari.

Cara membuatnya pun gampang, bahkan anak SD pun bisa memasaknya. Namun untuk menghadirkan rasa yang nikmat kita perlu racikan khusus. Nah kali ini tim metja makan akan berbagi resep sarapan nasi goreng sederhana yang nikmatnya luar biasa yang cocok untuk hidangan sarapan anak sekolah.

Pertama kita siapkan dulu bahannya. Ada 500 gram nasi putih, 1 butir telur ayam, 5-6 sendok makan kecap manis, 5 sendok makan minyak goreng, 4 siung bawah putih, 8 siung bawah merah, 5 buah cabe merah, terasi udang, dan garam. 

Kemudian haluskan semua bumbu terlebih dahulu, boleh diulek boleh juga diblender. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, setelah minyak mulai panas masukkan bumbu halus, tumis hingga harum tak lupa tambahkan kecap manis. Setelah itu masukan telur ayam, orak-arik sampai hancur. Kemudian baru masukkan nasi putih, aduk-aduk sampai bumbunya merata. Tambahkan lagi kecap manis sesuai selera.

Setelah matang, siapkan piring saji. Untuk menambahn kenikmatan rasanya, tambahkan bawang goreng, serta irisan mentimun dan nasi goreng sederhana siap untuk disantap. 

Lezatnya Sambal Goreng Jengkol yang Sehat

istimewa

Jengkol yang dalam bahasa latin disebut Pithecollobium Jiringa atau Pithecollobium Labatum adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara, termasuk yang digemari di Malaysia, Thailand dan Indonesia terutama di wilayah Jawa Barat yang seharinya dikonsumsi ±100 ton. Meskipun baunya menyengat, makanan ini diakui sebagai makanan paling lezat. Teksturnya yang kenyal membuat siapapun ketagihan bila mencicipinya. Sayang, masih banyak yang gengsi untuk mengkonsumsi makanan satu ini.

Dibalik baunya yang menyengat ternyata jengkol memiliki kandungan gizi yang cukup baik, sebuah penelitian mengungkapkan, bahwa jengkol kaya akan kandungan protein, karbohidrat, fosfor, Vitamin A, B, C, kalsium, alkaloid, minyak atsiri. Bahkan disebutkan bahwa kandungan protein jengkol lebih tinggi ketimbang tempe.  Selain itu jengkol juga kaya akan zat besi, itulah sebabnya penderita anemia dianjurkan mengkonsumsinya.

Nah melihat kelezatan rasa yang ditawarkan serta kandungan kesehatannya yang melimpah, kali ini saya akan berbagi resep masakan jengkol yang lezat.    

Bahan :

20 butir jengkol

5 Cabe rawit

6 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih

Terasi udang

Gula

Garam

Kaldu ikan

Cara pembuatan :

Kupas jengkol dari kulitnya, lalu potong memanjang. Kukuh cabe rawit, bawah merah, bawah putih, terasi. Kemudian haluskan semua bumbu, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah itu siapkan penggorengan, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah tecium baunya yang sedap, masukkan jengkol yang tadi telah dipotong. Aduk-aduk sampai matang, tambahkan sedikit kaldu ikan. Setelah matang, angkat lalu sajikan dengan pelengkap daun kemangi dan mentimun.