Nasi Gandul, Wisata Kuliner Khas Pati

Sudah tak terhitung berapa kali saya bolak-balik ke kota Pati, dan sudah lama pula saya ingin wisata kuliner khas Pati. Namun baru di penghujung tahun 2016 lalu, saya berkesempatan menikmati lezatnya sajian khas kota di pesisir utara pulau Jawa itu. Berkunjung ke kota Pati memang tak lengkap rasanya jika belum mencicipi nasi gandul, kuliner berbahan utama daging sapi ini merupakan salah satu ikon kuliner khas kota berjuluk Bumi Mina Tani ini selain soto kemiri dan petis runting.

Untuk menikmati seporsi nasi gandul kita tidak perlu susah-susah mencarinya, di sepanjang jalan pantura akan ada warung-warung tenda sederhana yang menyajikan kuliner lezat ini. Saya pun ahirnya mencoba kuliner ini di deretan warung tenda depan RSU dr. Soewondo. Nasi gandul terdiri nasi putih, empal daging lalu disiram dengan kuah yang rasanya gurih dan manis. Sekilas hampir sama dengan nasi pindang yang ada di Kudus.

Makan nasi gandul biasanya ditemani lauk berupa sate jeroan, perkedel kentang maupun tempe goreng. Tinggal menyesuaikan selera dan isi dompet kita, seporsi nasi gandul, perkedel dan es teh saya harus merogoh kocek sekitar Rp 17.000 saja. Cukup terjangkau kan.

Sego Gandul Gajahmati

Nasi gandul, namanya cukup aneh di telinga membuat siapa saja penasaran dengan rasanya. Gandul dalam bahasa Jawa artinya gelantungan, lantas apa maksudnya nasi ini dinamakan nasi gandul, alias nasi gelantungan? Apakah nasinya dimakan sambil digantung? Kira-kira itu pertanyaan saya sewaktu kecil. Hingga terbersit keinginan saya untuk wisata kuliner khas Pati ini

Cerita tentang nasi gandul banyak ragam versinya, konon dinamakan nasi gandul karena bentuk penyajiannya. Nasi gandul disajikan di atas piring dengan alas daun pisang, hal inilah yang menjadikannya seolah-olah nasi itu menggelantung karena pada tahap penyajiannya diberi alas daun pisang, inilah ciri khasnya.

Selain itu, dulu para penjual nasi gandul menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling, setiap pedagang nasi gandul menggunakan pikulan. Satu sisi pikulan membawa dandang berisi kuah, satu sisinya lagi berisi nasi dan peralatan makan lainnya. Dari kejauhan pikulan itu terlihat naik turun, oleh masyarakat disebut gemandul atau dalam bahasa jawa gelantungan.

Sebagaimana dilansir dari laman CNN Indonesia, Nasi gandul pertama kali dikenal di desa Gajahmati. Desa ini etaknya berada di sebelah selatan terminal kota Pati. Nasi gandul lahir dari kreasi seorang bernama Pak Meled. Konon di tahun 1955 pak Meled berjualan dengan cara dipikul. Satu sisi pikulan membawa dandang berisi kuah, satu sisinya lagi berisi nasi dan peralatan makan lainnya, dari kejauhan terlihat bergoyan-goyang alias gemandul, begitulah sebutan nasi gandul bermula. []